El objetivo de este proyecto ha sido el de identificar el modo más respetuoso medioambientalmente de efectuar la compra.
Realizado íntegramente en el País Vasco y financiado por la Diputación Foral de Gipúzkoa en el marco del programa Etorkizuna Eraikiz, han tomado parte activa el Basque Food Cluster, ACLIMA y el clúster de Movilidad y Logística.
En este estudio se han tenido en cuenta hasta siete casuísticas generales de hacer la compra, dependiendo del tipo de establecimiento (comercio de proximidad, supermercado o hipermercado, además de la variante de comercio online), tipo de desplazamiento realizado (andando, en furgoneta tradicional/eléctrica o en triciclo con pedaleo asistido) o las maneras de recoger la compra (en vehículo propio o mediante transporte a domicilio). La información utilizada para realizar estas simulaciones ha sido recogida y proporcionada en gran parte por agentes de distribución, tales como el Mercado de San Martín, Eroski, Grupo Uvesco y Aldanondo.
Entre los resultados del estudio, destaca la solución “click & collect” (pedir online y recoger el pedido en las taquillas habilitadas) como la más ventajosa a nivel medioambiental, con un impacto de 16,2 gr eq. CO2/kg de compra realizada. Otros resultados interesantes que arroja el estudio es que los envases y embalajes utilizados en el transporte y distribución de la compra no superan un impacto de huella de carbono superior al 3% en todas las casuísticas evaluadas, siendo el transporte el aspecto ambiental con mayor contribución al impacto ambiental.
MÁS INFORMACIÓN: Proyecto "Foodelivery"